LİMONLU KEK TARİFİ

 

Pastane önünden geçerken gördüğünüz mis gibi tereyağ kokusu aldığınız o kekin tarifi tam da burda Ovaleks yok onun yerine farklı yöntemle kek çırpmak var  ( Ovaleks nedir? Keklerde bulunan bir katkı maddesi, kekin yumuşak, uzun ömürlü,  kabaran ve düzgün şekilli olmasını sağlıyor. Hatta ve hatta bayat yumurta kullansanız da belli olmuyor  gücünü ve kuvvetini siz düşünün  )  MALZEMELER 100 gr eritilmiş tereyağı 100 ml sıvıyağ (Yarım su bardağı tereyağ, yarım su bardağı sıvıyağ olacak düşünebilirsiniz) 1+çeyrek su bardağı toz şeker 3 yumurta  2 paket kabartma tozu 1 limon suyu 1 limon kabuğunun rendesi 1 su bardağı süt 2.5 su bardağı un YAPILIŞI Kek kalıbı yağlanır, unlanır ve buzdolabına konur. Tereyağ ve sıvıyağ, toz şekerle birlikte çırpılır. Ardından yumurtalar tek tek ilave edilir  ( bu aşamada mikseri kapatmayın ) çırpma işlemine devam edilir.  Süt ve limon suyu eklenir çırpılır. Un elenir.  Çırpma teliyle 2 aşamalı olacak şekilde eklenerek çırpılır.  Limon kabuğu ve kabartma tozu eklenerek homojen hal alana kadar çırpılır.  180 derecede yaklaşık 50 dakika pişirilir.