EV YAPIMI BAKLAVA | EV BAKLAVASI NASIL YAPILIR ? | BAKLAVACI DÜKKANLARINDAKİ GİBİ

 Belki de şerbetli tatlı denince ilk akla gelen bakalavadır. Peki ya baklava dükkanlarında ki gibi baklavayı evde yapmak mümkün mü ? 

Oburla elbette ki mümkün :)

Yapımı biraz zahmetli evet ama ne demişler zahmet olmadan rahmet olmazmış.

Emek verdiğiniz her baklava gibi tatlı sonuçlansın her zaman :)

MALZEMELER

Hamur için;

4.5 su bardağı un

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Hamur açmak için;

Buğday veya mısır nişastası

İçi için;

Fıstık vb

Üzeri için;

220 gram tereyağ

Şerbet için

5 su bardağı şeker

6 su bardağı su

3 4 damla limon suyu

YAPILIŞI

Hamur yoğurulur, 8 eşit bezeye ayrılır ve tatlı tabağı boyunca açılır. 

Aralarına yağlı kağıt koyarak en az 1 saat buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen hamur nişastayla birlikte incecik açılır. 

Açılan hamur tepsi boyutunda kesilir ve çıkan yuvarlaktan 3 4 kat üst katı için ayrılır. 

Yağlanmış tepsiye ilk 4 bezeden açılan hamur kat alt tabanı döşenir ara malzemesi konur. Üst katına da son 4 bezeden açılan hamur döşenir. ( Ayrılan 3 4 kat yuvarlak yufka en üst katına konur )

Baklava istenilen şekilde kesilir. 

Tereyağ eritilir ve eritme sırasında üzerindeki köpükler alınır. Sıcak ama kaynar olmayan tereyağ kesilen baklavaya dökülür. 

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst fanlı ayarında yarım saat pişilir ve fırın 150 dereceye ayarlanarak 1 saat daha pişilir. 

Baklavanın pişmesine yarım saat kala şerbet ocağa konur ve yarım saat kısık ateşte kaynatılır.

Pişen baklava ocaktan alınır ve 5 dakika bekletilip, şerbetlenir. 

 Fırın ayarınıza göre kontrollü pişirme sağlanır. ( Tepsi 40 cm )

 Şerbet sıcak dökülmelidir. .

Beni instagram üzerinden tak,p etmeyi unutmayın :)